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你要是问，韭菜薹是个啥东西？它便是，韭菜长到某些特定的程度后，抽出来的那个薹……
开花了的韭菜薹，只需不是开得太久太全面，也是很好吃的，比含苞待放的时分，少了一股辣呛味。
蒜薹也是这么个原理，也会开花。但韭菜薹和蒜薹，真的很简单辨明，你只需一起看过它们一次，就知道了。
从菜市场买的韭菜薹，你别看嫩生生的，最好仍是掐一掐：从花苞部位往下掐，每次两个手指节的长度，掐着掐着觉得没那么顺利，需求使劲儿了，那么底下那一段便是丢头了，勇敢地丢掉，吃的时分才尽兴，不需求吐渣。
尽管掐的时分感觉费事儿，其实挺快的，多掐几回就手熟了，一边掐一边听那个脆响，想想工作，解压。
在地里没开花的韭菜薹，在锅里也能开花：炒的时分，炒着炒着花苞就炸开了。韭菜薹自身不太吸佐料，但绽开得花很吸料，好吃。韭菜薹杆杆是淡淡的清甜味，也好吃。
能够和新鲜肉炒，先把肉炒变色，再放韭菜薹，韭菜薹不必炒好久，跟炒个白菜时刻差不多。
不知道吃什么菜的时分，就吃吃看平常不常买的菜呗，如果，翻开新世界大门了呢？
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